La cuisine américaine intrigue souvent les gourmets européens. Façonnée par des vagues successives d’immigration, elle ne se résume ni au hamburger ni au hot-dog des stades. De la tarte aux pommes des fermes de Nouvelle-Angleterre […]
Stars des pubs anglo-saxons sous le nom de potato skins, ces croustillants de peau de pommes de terre au fromage et au bacon font partie de ces recettes qui transforment quelques ingrédients simples en plat […]
Les tacos épicés aux crevettes avec salsa à la mangue et sauce à la coriandre et à la lime concentrent toute la générosité de la cuisine mexicaine moderne en un repas express préparé en vingt […]
Trois siècles d’histoire, un port grand ouvert sur le golfe du Mexique et un brassage humain rare en Amérique du Nord ont façonné l’une des cuisines les plus vivantes du continent. La gastronomie de la […]
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