Capitale du Cambodge, Phnom Penh s’affirme depuis une vingtaine d’années comme l’une des destinations gastronomiques les plus dynamiques du Sud-Est asiatique. Après les bouleversements du XXᵉ siècle, la ville a vu sa scène culinaire renaître, mêlant tables khmères raffinées, héritage colonial français, influences chinoises et vietnamiennes, et arrivée de cuisiniers internationaux installés au bord du Mékong. Ce panorama descriptif rassemble une sélection d’adresses représentatives de cette diversité, des bistrots populaires aux tables d’hôtel, en passant par les concepts gastronomiques inédits qui font aujourd’hui la réputation de la capitale cambodgienne.
Phnom Penh, plaque tournante des saveurs d’Asie du Sud-Est
La géographie même de Phnom Penh, au confluent du Mékong, du Tonlé Sap et du Bassac, en fait depuis des siècles un point de rencontre commerciale et culturelle. Les communautés chinoises et vietnamiennes y sont historiquement bien implantées, et leur cuisine se mêle à la tradition khmère pour former une matrice particulièrement riche. La période française, entre 1863 et 1953, a laissé un héritage culinaire bien visible : la baguette accompagne le curry, le café se boit à toute heure, et les boulangeries-pâtisseries fleurissent dans les quartiers centraux. Plus récemment, l’ouverture du pays au tourisme et le retour de la diaspora ont fait émerger une nouvelle génération de chefs cambodgiens formés à Paris, Tokyo, Sydney ou New York, qui réinventent la cuisine khmère en lui donnant une lecture contemporaine.
Pour le visiteur, cette richesse se traduit par une offre à plusieurs niveaux. Les marchés de rue, comme celui d’Orussey, restent l’endroit le plus authentique pour goûter à des plats populaires à petits prix. Les restaurants traditionnels installés dans les anciennes villas coloniales ou dans des maisons en bois centenaires proposent une cuisine de mémoire dans des décors patinés. Les tables haut de gamme, souvent installées dans les hôtels internationaux ou dans les rues commerçantes du centre, offrent des cartes plus élaborées. Enfin, les concepts récents combinent gastronomie et expérience visuelle ou musicale, à la croisée du restaurant, du théâtre et de la galerie. Cette diversité explique qu’un séjour à Phnom Penh peut se construire entièrement autour de la table, sans jamais tourner en rond.
Le Petit Chef : la cuisine spectacle au Hyatt Regency
Installé à l’hôtel Hyatt Regency Phnom Penh, au 55 de la rue 178 dans le quartier de Sangkat Chey Chumnas (12206), Le Petit Chef propose une formule unique en Asie du Sud-Est : un dîner immersif où des projections 3D animent la table tout au long du repas. Un personnage virtuel, le « petit chef » qui donne son nom à l’établissement, raconte un voyage culinaire le long de la route de la soie, accompagné par les plats apportés à table à mesure du récit. Le menu se compose de cinq plats successifs représentant les régions traversées par cette histoire imaginaire.
Plusieurs formules tarifaires sont proposées : un menu Business Class autour de 187 €, un menu Classique à 83 €, un menu Végétarien à 80 € et un menu Enfants à 68 €. La réservation se fait au +855 97 350 1234 ou par courriel à theattic.pnhrp@hyatt.com. Le concept séduit autant les gastronomes intrigués par la dimension scénographique que les familles à la recherche d’une expérience marquante. La performance technique se double d’une cuisine soignée, qui ne se contente pas de servir d’écrin à l’animation.
Sombok : la haute cuisine khmère sur le Tonlé Sap
Sombok, situé au numéro 1 de la rue 154 le long du quai Preah Sisowath (12200), s’est imposé comme l’une des meilleures tables khmères contemporaines de la capitale. Sa particularité notable est d’être dirigé par une équipe entièrement féminine, fait remarquable dans un secteur où la haute gastronomie reste largement masculine. La carte propose une lecture sophistiquée de la cuisine cambodgienne, avec un travail minutieux sur la présentation, les sauces et les associations d’ingrédients régionaux. La salle, ouverte sur le fleuve, ajoute à l’expérience par sa vue dégagée sur le Tonlé Sap.
Côté tarifs, Sombok pratique une grille étalée selon les moments de la journée et les types de plats. Le petit-déjeuner se situe entre 5 € et 12 €, les entrées entre 8 € et 14 €, les plats principaux entre 12 € et 18 €, les desserts entre 5 € et 6 €. Une carte de plats occidentaux, plus large, s’étend de 8 € à 184 €, cette dernière fourchette correspondant aux options grand luxe (caviar notamment). Le restaurant propose à la fois des menus à la carte et des menus dégustation fixes, qui permettent de découvrir la cuisine du chef sans avoir à composer soi-même son repas. Pour réserver : +855 93 575 157 ou info@sombok.asia.
WILD : nems créatifs et cocktails dans une ambiance détendue
WILD, installé au 13Y de la rue 830, s’est construit une réputation autour d’une carte de nems revisités servis dans une atmosphère décontractée. Les variations vont du nem traditionnel au poulet et légumes croquants à des combinaisons plus audacieuses associant fromage et tomates séchées, ou jouant sur des saveurs d’inspiration européenne. Une assiette se compose habituellement de trois nems et se commande à des tarifs allant de 3 € à 4 €, ce qui en fait un endroit accessible pour découvrir la cuisine cambodgienne sous un angle moderne. Les salades, autour de 5 € à 6 €, complètent une carte volontairement courte mais bien exécutée.
L’ambiance, à l’intérieur comme sur la terrasse extérieure, attire une clientèle mixte d’expatriés, de jeunes Cambodgiens citadins et de voyageurs. Les cocktails, soigneusement réalisés, prolongent la soirée en accord avec le format apéritif-dînatoire que l’on apprécie particulièrement ici. Plus d’informations sur https://wild-restaurants.com/phnom-penh/ ou par téléphone au +855 61 475 249. Comme partout, la consommation d’alcool s’apprécie avec mesure.
Elia Greek Kitchen : escapade méditerranéenne en deux adresses
Elia Greek Kitchen propose une cuisine grecque accompagnée de quelques touches turques, dans un décor méditerranéen aux tonalités blanches et bleues qui transporte le visiteur loin du Sud-Est asiatique le temps d’un repas. L’établissement compte deux adresses : la première au 12B de la rue 308 dans le quartier de Bassac Lane (12302), la seconde au 36 de la rue 123 près du Marché Russe (12310). Les contacts respectifs sont le +855 92 621 132 et le +855 89 255 759.
La carte met en avant les classiques de la table grecque : keftedes (boulettes de viande à la menthe), poulpe grillé, mezze chauds et froids, plateaux à partager. Les entrées s’échelonnent entre 3 € et 12 €, les plats principaux de 8 € à 28 €, et les plateaux mezze entre 12 € et 28 €. Cette amplitude de prix permet aussi bien de venir prendre quelques entrées légères en début de soirée que d’organiser un dîner complet et abondant. Les amateurs de cuisine méditerranéenne y retrouveront des saveurs précises : huile d’olive de qualité, herbes fraîches, citron, féta importée, agneau bien apprêté.
Namaste India : panorama des cuisines indiennes
Au 15 de la rue 308, dans le quartier de Tonle Bassac (12301), Namaste India offre l’un des panoramas les plus complets de la cuisine indienne disponibles à Phnom Penh. La carte couvre les grandes traditions régionales — Inde du Nord, Inde du Sud, cuisine côtière, héritage moghol — avec une attention particulière aux plats végétariens et aux options sans gluten, particulièrement adaptés à la clientèle internationale. Les tarifs restent accessibles : salades et entrées de 1,50 € à 14 €, currys de 4 € à 10 €, desserts entre 2 € et 2,50 €.
Cette amplitude tarifaire et cette diversité culinaire en font un point de chute idéal pour les groupes aux profils alimentaires variés, où végétariens, omnivores et personnes sensibles au gluten peuvent trouver leur compte autour d’une même table. Le service, attentif aux questions de convives sur les plats traditionnels, contribue à l’atmosphère pédagogique et conviviale. Plus d’informations sur https://www.namasteindianfood.com/ ou au +855 15 332 288.
Gorkha Palace : Népal et Inde sous un même toit
Au 28EoE1 de la rue 308 (12301), Gorkha Palace propose une cuisine duale, qui associe les spécialités népalaises (peu présentes ailleurs en ville) et un assortiment de classiques indiens. Cette double appartenance est l’une des forces de la maison : la carte népalaise, encore mal connue en dehors de la diaspora himalayenne, mérite à elle seule la visite, avec ses momos vapeur, ses thalis composés et ses plats de viande mijotée. Les plats tandoori s’échelonnent entre 5 € et 14 €, les plats principaux népalais entre 6 € et 8 €, les daal et garnitures de légumes entre 4 € et 5 €.
La taille de la carte garantit aux convives la possibilité de constituer un repas adapté à leurs envies, qu’il s’agisse d’une dégustation comparative entre tradition népalaise et tradition indienne ou d’un repas plus classique. Plus d’informations sur http://www.gorkhapalacepp.com/ ou au +855 81 318 763.
Kravanh : la cuisine khmère classique dans une villa coloniale
Niché dans une élégante villa coloniale, Kravanh est installé au 74 de la rue Oknha Ket (174), à Phnom (12210). L’établissement met l’accent sur les ingrédients d’origine locale, la fraîcheur quotidienne et le respect des recettes classiques de la cuisine khmère. Plats de viande et poissons d’eau douce y sont proposés autour de 8 € à 9 €, plats végétariens entre 6 € et 8 €, ce qui constitue un excellent rapport qualité-prix au regard du cadre patrimonial et de la finesse des préparations.
L’atmosphère y est à la fois raffinée et détendue : Kravanh attire aussi bien les couples en quête d’une soirée tranquille que les amateurs d’architecture coloniale curieux de manger dans un cadre historique. Les réservations peuvent être prises au +855 12 539 977 ou par courriel à kravanhreservations@gmail.com.
Green Pepper : trattoria italienne et musique live
Au 174 de la rue 370 (12302), Green Pepper réinterprète la trattoria italienne dans un environnement marqué par la musique live. Les soirs, des pianistes et des musiciens de jazz se produisent pendant le service, ajoutant une dimension scénique à l’expérience culinaire. La carte couvre les grands classiques de la cuisine italienne : pâtes, pizzas, salades et plats de viande. Les salades vont de 18 € à 25 €, les pâtes de 17 € à 35 €, les pizzas de 6 € à 61 €, et les plats principaux à base de viande de 44 € à 160 € pour les coupes les plus prestigieuses.
L’adresse s’adresse plutôt à une clientèle prête à investir dans une soirée complète, où l’on combine repas, écoute musicale et soirée tardive. Pour réserver : +855 86745347 ou info@greenpepperrestaurant.green.
Trattoria Bello Pizza : pizzas authentiques à prix doux
Au 17c de la rue 460, Trattoria Bello Pizza séduit autant les locaux que les visiteurs étrangers grâce à une formule simple : pizzas et pâtes authentiques, ambiance conviviale, prix très accessibles. Une pizza de taille moyenne s’y commande entre 2 € et 7 €, les pâtes de taille moyenne entre 2 € et 5 €. Cette grille tarifaire en fait l’un des bons plans de la ville pour un dîner italien sans cérémonie, particulièrement apprécié les soirs de semaine. Plus d’informations sur https://www.facebook.com/trattoriabello ou au +855 99 474 579.
Eleven One Kitchen : cuisine saine dans un jardin urbain
Au 20 de la rue 334, Eleven One Kitchen défend une approche plus saine et plus colorée de la cuisine, sans recours au glutamate, en privilégiant les ingrédients frais et locaux. La carte combine plats khmers et classiques occidentaux dans une démarche éco-consciente, et le cadre de jardin contribue à une atmosphère apaisée. Le menu spécial s’échelonne entre 2 € et 17 €, les plats principaux entre 5 € et 6 €. Cette approche en fait un point de rendez-vous pour les voyageurs soucieux d’équilibre alimentaire et pour la clientèle locale en quête d’une option plus légère que les classiques khmers en sauce. Contact : +855 86516111 ou https://www.facebook.com/elevenonekitchen.
Chez Tonton : la cuisine européenne dans une ambiance conviviale
Au 331 du quai Preah Sisowath, Chez Tonton est l’une des adresses européennes les mieux installées de Phnom Penh. La carte y mélange plats italiens, burgers généreux et fruits de mer, dans une ambiance décontractée qui en fait un lieu de rendez-vous récurrent pour les groupes et les expatriés. Les entrées s’échelonnent entre 5 € et 12 €, les plats principaux entre 9 € et 27 €, les burgers entre 8 € et 13 €. Cette diversité, associée au cadre relax et à la situation centrale en bord de quai, en fait un bon repère pour qui souhaite un dîner sans surprises mais bien exécuté. Plus d’informations sur https://www.facebook.com/cheztontonpp/ ou au +855 97 626 3888.
Golden Pumpkin : la citrouille déclinée dans toutes ses formes
Au 25B de la rue 454, à l’angle de la rue 135 dans le quartier du Marché Russe (Toul Tompoung1), Golden Pumpkin s’est fait une signature autour d’un produit phare : la citrouille, déclinée dans une multitude de plats. Soupes, currys, sautés, et même burgers à base de courge composent une carte aussi originale qu’économique. Le petit-déjeuner se prend entre 2 € et 4 €, les plats cambodgiens entre 1,50 € et 3 €, les sautés entre 2,50 € et 3 €. Cette ligne tarifaire en fait l’un des meilleurs rapports qualité-prix du secteur, particulièrement apprécié des voyageurs au long cours et des expatriés en quête d’une cuisine simple et nourrissante. Pour réserver : +855 17 822 294 ou reservation@goldenpumpkinrestaurant.com.
ARTillery Café : ingrédients biologiques et options végétaliennes
Rue 240½, ARTillery Café s’est positionné autour d’une cuisine biologique, équitable et sans produits chimiques, avec une carte favorable aux régimes végétaliens et crus. Les salades, smoothies et bols complets côtoient quelques options pour les amateurs de viande, comme un saucisson de porc accompagné d’œufs brouillés sur bagel au sésame. Les tarifs s’étalent de 2,50 € à 15 €, ce qui rend l’adresse accessible à des budgets variés. Pour les voyageurs en transit, le café fait également office de point de chute apaisé en milieu de journée. Plus d’informations au +855 78 985 530.
Boat Noodle Restaurant : ambiance khmère traditionnelle dans une maison en bois
Au 57 du boulevard Samdach Sothearos (3), Boat Noodle Restaurant est installé dans une maison en bois ancienne, garnie d’antiquités cambodgiennes. La carte associe spécialités khmères et thaïlandaises, avec une bonne sélection de tom yam, de rouleaux de printemps et de plats de nouilles. Les tarifs s’échelonnent de 3 € à 20 €, ce qui couvre aussi bien les bouchées légères que les repas plus élaborés. La présence de musique traditionnelle en soirée ajoute à la dimension culturelle de l’expérience, dans un décor que peu d’adresses peuvent offrir aujourd’hui à Phnom Penh. Réservations au +855 12 774 287.
Conseils pratiques pour profiter de la scène culinaire de Phnom Penh
Pour qui souhaite explorer la gastronomie de Phnom Penh sur plusieurs jours, quelques conseils pratiques sont utiles. Réserver à l’avance pour les tables de prestige (Le Petit Chef, Sombok, Green Pepper) reste fortement recommandé, particulièrement en haute saison touristique entre novembre et février. Les rues du centre concentrent une grande partie des bonnes tables, ce qui permet de combiner plusieurs établissements à pied lors d’une même soirée. Le tuk-tuk, généralement utilisé pour les déplacements à plus longue distance, reste très abordable et permet de relier les quartiers comme Bassac Lane, le Marché Russe ou Tonle Bassac sans difficulté.
Côté budget, l’amplitude est considérable. On peut très bien se nourrir entre 5 € et 10 € par repas dans les bonnes adresses populaires comme Trattoria Bello Pizza, Golden Pumpkin ou Eleven One Kitchen, et investir 50 € à plus de 180 € dans une soirée gastronomique au Petit Chef ou chez Sombok. Pour la santé, veillez à boire de l’eau en bouteille capsulée et à éviter les glaçons dont vous ne connaissez pas l’origine, particulièrement durant la saison chaude. Goûtez aux spécialités cambodgiennes (amok, lok lak, curry de poulet, num banh chok) pour une découverte authentique de la cuisine khmère, et prolongez l’expérience avec d’autres lectures sur les plats cambodgiens traditionnels pour mieux comprendre ce que vous dégustez. Comme partout, la consommation d’alcool s’apprécie avec modération, et un repas équilibré associant protéines, riz et légumes frais reste la meilleure manière de profiter pleinement d’un séjour gastronomique.
FAQ — restaurants de Phnom Penh
Quel est le budget moyen pour un repas dans un bon restaurant à Phnom Penh ?
Le budget varie fortement selon le type d’établissement. Comptez 5 à 10 € par personne dans les bonnes adresses populaires comme Trattoria Bello Pizza, Golden Pumpkin ou Eleven One Kitchen, 15 à 30 € dans les tables intermédiaires comme Kravanh, Sombok ou WILD, et 80 à 200 € pour les expériences gastronomiques comme Le Petit Chef. Cette amplitude permet d’ajuster son séjour à tous les budgets, des routards aux amateurs de haute gastronomie.
Quelles spécialités cambodgiennes faut-il absolument goûter à Phnom Penh ?
Plusieurs plats sont incontournables. L’amok trei, poisson cuit en feuilles de bananier dans une mousse de coco, est souvent considéré comme le plat national. Le bœuf lok lak, sauté au wok et trempé dans une sauce au citron vert et au poivre de Kampot, est emblématique des bistrots khmers. Le curry de poulet (Somlar Kari), le num banh chok (nouilles de riz) et les brochettes ang dtray meuk au poivre vert complètent ce panorama essentiel.
Faut-il réserver à l’avance dans les restaurants de Phnom Penh ?
Pour les tables de prestige comme Le Petit Chef, Sombok ou Green Pepper, la réservation est très fortement recommandée, particulièrement en haute saison touristique entre novembre et février. Pour les adresses populaires (Trattoria Bello, Golden Pumpkin, ARTillery Café), on peut généralement venir sans réserver en milieu de semaine, mais le week-end demande davantage de prévoyance. La plupart des établissements proposent la réservation par téléphone ou par messagerie Facebook.
Quels quartiers de Phnom Penh concentrent les meilleurs restaurants ?
Trois zones se distinguent. Le quai Preah Sisowath et ses rues adjacentes (rue 178, rue 240) regroupent de nombreuses tables haut de gamme avec vue sur le fleuve. Bassac Lane (rues 308 et 240) concentre une scène internationale et tendance avec restaurants asiatiques, méditerranéens et bars à cocktails. Le secteur du Marché Russe (rues 123, 454, 460) propose une offre plus économique et créative, prisée par les expatriés. Chaque quartier mérite au moins une soirée.
Y a-t-il des options pour les régimes végétariens ou sans gluten à Phnom Penh ?
Oui, l’offre est large. Namaste India propose une carte végétarienne et sans gluten complète. ARTillery Café se spécialise dans les options végétaliennes et crues à base de produits biologiques. Eleven One Kitchen défend une cuisine saine et adaptable. La cuisine khmère traditionnelle inclut également de nombreux plats végétariens à base de tofu, de légumes et de pâtes de riz. Précisez vos contraintes alimentaires lors de la commande, le service est généralement attentif et compréhensif.